Produkte

Für die außergewöhnliche Qualität unseres Wagyu-Fleisches sind einerseits die ausgesuchte Genetik, langsames Wachstum, bestes Futter und andrerseits auch eine komplett stressfreie Schlachtung sowie eine ausgiebige Reifung verantwortlich.

  • Die Metzgerei Walser ist spezialisiert auf die Verarbeitung von Einzeltieren und ist ein Bio zertifizierter Betrieb.
  • Das Fleisch wird vier Wochen am Knochen Dry Aged.
  • Unser Wagyu (‚Kobe’-) Beef aus Rankweil ist erhältlich als:

Genussessen
Zubereitet im Restaurant des Golfpark Rankweil und in der Spitzengastronomie.

Für Hobbyköche

Pakete mit 3 kg, 1x pro Jahr, circa April/Mai

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Die Pakete enthalten ½ kg Steakfleisch, ½ kg Bratfleisch und 4x ½ kg Burgerfleisch.

Paketpreis Euro 185.-

Da die Liefermenge sehr beschränkt ist, ist es notwendig, auf der Subskriptionsliste geführt zu werden. Die Gelisteten erhalten jedes Jahr ein Paket, solange sie es nicht bis zum Dezember davor abbestellen.

Bei Interesse bitte per Email anfragen mit Name und Telefonnummer an
r1fischer2@gmail.com

Der Abholort ist der Kühlraum der Metzgerei Walser, mit Zutrittscode.

Für Gastronomiebetriebe
An ausgewählte Spitzenrestaurants in Vorarlberg und der Umgebung werden ganze Rinderhälften verkauft.

Mit der Metzgerei Walser können die Küchenchefs die Zerlegung der Edelstücke und Burgerfleisch individuell ihre Bedürfnissen für ein attraktives Speisenangebot abstimmen.

In der Wintersaison 2017/18 ist unser Bio-Wagyu aus Rankweil in den Restaurants der Hotels Aurelio, Arlberg und dem Murmeli in Lech a. Arlberg sowie auf der Hospiz Alm in St. Christoph auf der Speisekarte zu finden. Neu auch im Hotel Saladina in Gaschurn und im Mohren in Rankweil.

Wagyuhof Rankweil Absetzer
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